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[饮食地图] 忍不住叫出声!朝鲜冷面前来觐见!

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朝鲜冷面,是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物,其中尤以荞麦面冷面为著称,是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。
一般是用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果条.梨条等制作。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。冷面是中国古代秦朝发明的,于唐朝传入朝鲜,后更名朝鲜水冷凉面,为大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆,都是一种很受欢迎的食品,而在中国大陆,朝鲜冷面因其价廉、食用迅速,流行在不少的街头小吃店。
正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用,亦有用碟子盛装的,但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法,是把面条煮熟后,用凉水抄干后的面条,再放进盐、醋、酱油等调味料,并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好,再配以朝鲜咸菜或泡菜,即可食用。
调料方面,一般都采用朝鲜辣酱,但亦有用芥末酱的。俗语说:“辣椒辣嘴,蒜辣心,芥末辣住鼻梁筋”。有伤风感冒鼻塞时,食用芥末可使鼻子立即畅通。
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沙发
发表于 2019-11-11 10:46:39 | 只看该作者
夏天吃真的很爽
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板凳
发表于 2019-11-27 17:16:42 | 只看该作者
这个我会自己在家做哦
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地板
发表于 2022-5-22 09:24:45 | 只看该作者
真心好吃,尤其现在
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5#
发表于 2022-12-10 14:04:04 来自手机 | 只看该作者
纵有花间一壶酒,好吃不过一。
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6#
发表于 2022-12-13 22:17:58 来自手机 | 只看该作者
粒米虽小犹不易,莫把辛苦当儿戏
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7#
发表于 2024-2-4 13:45:19 来自手机 | 只看该作者
告诉我你吃什么,我就能知道你是什么样的人。把眼睛留给风光,把体重留给美食。
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8#
发表于 3 天前 来自手机 | 只看该作者
人间烟火气,最抚凡人心。人生苦短,得此饕餮一餐,才算对得起当初下凡。
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