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[饮食地图] 温暖心灵~来自日本关东地区温暖关东煮!

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关东煮是日本人喜爱的小吃  ,本名御田,是一种源自日本关东地区的料理。
通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱)。有说关东煮源自“味噌田乐”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)调味后进食。
关东煮在中国台湾也十分流行,在当地又被俗称作黑轮(台罗拼音:Oo-lián),这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。 实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当地差异性。
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11#
发表于 2022-12-12 18:33:48 来自手机 | 只看该作者
粒米虽小犹不易,莫把辛苦当儿戏
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10#
发表于 2022-10-16 19:45:22 来自手机 | 只看该作者
餐桌上,总需要好食物,让味蕾苏醒
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9#
发表于 2022-9-30 09:57:28 来自手机 | 只看该作者
人间烟火气,最抚凡人心
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8#
发表于 2022-9-25 19:02:13 来自手机 | 只看该作者
是被食物治愈的一天
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7#
发表于 2022-8-31 12:57:05 来自手机 | 只看该作者
吃过
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6#
发表于 2022-8-22 16:20:58 | 只看该作者
在罗森里吃过
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5#
发表于 2022-8-21 10:46:44 | 只看该作者
为啥感觉很小一个
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地板
发表于 2022-5-18 12:51:39 | 只看该作者
最爱吃,很好吃
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板凳
发表于 2021-11-20 17:59:59 | 只看该作者
看起来好美味的样子
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沙发
发表于 2021-10-19 18:29:51 | 只看该作者
看起来好美味的样子
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