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[饮食地图] 福建闽中特色——永安芋包

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发表于 2022-3-26 09:40:47 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式

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本帖最后由 晚风城 于 2022-4-4 19:26 编辑

准  备  工  序

1.首先是选好芋子,有的芋粘性少不便于制作,如槟榔芋,红芽芋等,是不好做的,要选择粘性大的,最好的土名为“大整芋”,放入锅里煮烂,去皮捣烂成芋泥2.然后乘热把地瓜粉拌进芋泥,并掺少量的木薯粉,放在盆里用劲揉,揉到芋泥的表面光滑,不粘手为止。
3.其次是制馅,先把肉,豆腐干,香菇,葱等洗净剁碎。多放油炒熟后加上调料,馅就制成了。
4.再把事先拌好的芋泥揉成长圆条,弄成圆柱形小团,将小团捏成小碗状,放入适量的馅,一手托“碗”,一手把“碗口”捏紧,可以做成石榴形和鱼丸形。

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17#
发表于 5 天前 | 只看该作者
看着就很有食欲啊
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16#
发表于 7 天前 | 只看该作者
好想尝一尝
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15#
发表于 2024-1-4 01:26:28 来自手机 | 只看该作者
把眼睛留给风光,把体重留给美食。告诉我你吃什么,我就能知道你是什么样的人。
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14#
发表于 2023-9-18 06:51:08 来自手机 | 只看该作者
色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩
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13#
发表于 2022-12-13 15:15:56 来自手机 | 只看该作者
粒米虽小犹不易,莫把辛苦当儿戏
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12#
发表于 2022-12-4 13:08:11 来自手机 | 只看该作者
人生苦短,得此饕餮一餐,才算对得起当初下凡。
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11#
发表于 2022-10-16 14:45:39 来自手机 | 只看该作者
餐桌上,总需要好食物,让味蕾苏醒
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10#
发表于 2022-10-10 14:20:53 来自手机 | 只看该作者
嘴上享受,心里想瘦
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9#
发表于 2022-10-7 09:27:10 来自手机 | 只看该作者
活着,大吃大喝也是对生命的一种尊重
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8#
发表于 2022-10-6 16:10:21 来自手机 | 只看该作者
告诉我你吃什么,我就能知道你是什么样的人
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